Das ehemalige Gasthaus Sagmeister war von 1958 bis 2008 ein klassischer Familienbetrieb und über das Gretzl hinaus bekannt. Nachdem es 2008 verkauft wurde, hat es 2018 schlussendlich ganz zugesperrt. Seit Jänner 2021 haben mein Geschäftspartner Philipp Schmidt und ich das Lokal übernommen, es mit unserem damaligen dritten Partner fast komplett eigenhändig renoviert und schlussendlich Anfang Juni 2021 als 575 Sagmeister eröffnet. Wir versuchen sowohl vom Inventar als auch auf der Karte einen Spagat aus alt und neu zu machen. Das meiste wird selbst, mit heimischen Produkten, produziert. Der Philipp steht an der Schank, ich bin beim Gast und gemeinsam versuchen wir, unser Credo zu vermitteln und den Gästen eine entspannte Zeit bei gutem Essen zu bieten. Unsere Kegelbahnen im Keller aus den späten 60er Jahren runden das Wirtshauserlebnis sehr schön ab.